Winterse pruimen-pannenkoeken

Voorbereiding: 5 minuten

Bakken: 50 minuten

Rusten: 5 minuten

• 3 bananen
• 210 ml (plantaardige) melk
• 105 g bloem
• 30 g vanille-eiwitpoeder
• 1,5 tl bakpoeder
• 12 g vanillesuiker
• buah-pruimen (naar smaak)
• ahornsiroop (naar smaak)

1. Meng alle droge ingrediënten in een kom.
2. Prak de bananen met een vork en vermeng ze met de vloeibare ingrediënten in een aparte kom.
3. Roer de droge ingrediënten erdoor tot je een romig beslag hebt.
4. Bak de pannenkoeken in een pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
5. Serveer met buah-pruimen en ahornsiroop.