Paashaas-pannenkoekjes

Voorbereiden:15 minuten

Koken bakken:20 minuten

Koelen / Trekken:0 minuten

• buah fruit voor decoratie
• 60 gram speltmeel
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• 1 snufje zout
• 75 ml plantaardige melk
• 30 g veganistische yoghurt
• Zoetheid naar keuze (optioneel)

1. Meng eerst alle droge ingrediënten. Roer vervolgens de melk en yoghurt erdoor. Laat het deeg 10-15 minuten rusten.
2. Om een ​​paashaas te maken, plaats je het deeg in een voorverwarmde pan. Voor een konijn heb je twee kleine pannenkoekjes nodig voor de poten, twee grote voor het lichaam en twee taps toelopende pannenkoekjes voor de oren.
3. Zodra er belletjes ontstaan, draai je om en bak je nog eens 1-2 minuten.
4. Drapeer de pannenkoeken op een bord en garneer met buah-bananen, aardbeien, bosbessen en wat yoghurt.